-
Главная страница
- ...
-
Фитомаркет блог
-
Статьи
- Какие виды протеина бывают?
Еремина Татьяна Васильевна,
Инструктор фитнеса, бодибилдинга, оздоровительной физической культуры
Какие виды протеина бывают?
Какие виды протеина бывают?
Содержание:
Сразу хочу донести важную мысль: в протеиновых продуктах нет разделения на «мужские» и «женские», как нет молока или сыра, который подходит только мужчинам или только женщинам.
Протеины делятся на три основные группы: молочный ( сывороточный и казеин ), яичный, растительный. Их еще прекрасно миксуют, создавая универсальные смеси – многокомпонентные протеины. Определим их в отдельную группу.
МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН:
При производстве сыра и творога остается побочный продукт в виде сыворотки. Раньше её просто сливали. Сейчас же все ценные и питательные вещества сыворотки идут на изготовление сывороточного протеина. А белки, которые остаются в твороге – на изготовление казеина. Главное отличие сывороточного протеина и казеина - в скорости усвоения:
- Сывороточный протеин способствует росту мышечной ткани, то есть является хорошим анаболиком. Он очень быстро дает мощную поддержку нужными аминокислотами нашим мышцам, поэтому как правило его принимают за 30-40 минут до тренировки или через 30-40 минут после тренировки. Также есть еще один вариант приема: утром, сразу как проснулись, в качестве «скорой помощи» нашим мышцам против разрушительного действия кортизола (гормона стресса, разрушающего мышечную ткань), который активен с 6 до 10 утра. Время работы сывороточного протеина – 1-2 часа.
На рынке спортивного питания представлены три вида сывороточного протеина: концентрат, изолят и гидролизат. Их отличие всего лишь в степени очистки. Самым популярным видом является изолят благодаря более мягкому вкусу, к тому же он содержит минимум жиров и лактозы.
Содержание в одной порции (30 грамм): белки – 22-24 гр, жиры – 2-2,2 гр, углеводы – 2,1-2,3 гр, Ккал – 110-120. - Казеин препятствует распаду мышечной ткани, то есть является отличным антикатаболиком. Это самый «медленный» вид белка, активная работа которого продолжается до 6 часов, поставляя нужные аминокислоты в мышцы равномерно на протяжении всего времени. Именно поэтому казеин принимают перед сном, что дает защиту от распада мышечной ткани практически на всю ночь. Еще один вариант приема казеина – как перекус в случае, если в ближайшие несколько часов прием пищи невозможен по каким-то причинам. В силу этих свойств казеин особенно полезен:
- пожилым людям как долгоиграющий источник аминокислот – основного строительного материала для мышц,
- людям, желающим похудеть, поскольку дает ощущение сытости на несколько часов.
Лучше всего сочетать эти два протеина: сывороточный принимать утром и после тренировки, казеин – на ночь или в случае больших перерывов между приемами пищи.
ЯИЧНЫЙ ПРОТЕИН
Спасение для людей с непереносимостью лактозы – протеин из яичного белка (чистый альбумин). Он содержит полный спектр аминокислот и у него самая высокая биологическая доступность в сравнении с другими видами протеина. По скорости усвоения чуть быстрее казеина – до 4 часов действия. Тем самым он вполне успешно может заменять казеин, поэтому его прием также правильнее переносить на вечернее время или в качестве перекуса, если не планируется длительный прием пищи. Яичный протеин был самым первым и долгое время основным на рынке спортивного питания, однако сейчас давно сдал позиции сывороточному изоляту и казеину. Сейчас чаще всего он идет в составе комплексного протеина или в составе протеиновых десертов. Частое употребление яичного протеина может вызвать запор. Это еще одна из причин использовать яичный протеин в миксе с другими видами. К тому же, его стоимость порой превышает цену пропорционального количества яиц, что делает очевидным выбор в пользу натурального продукта: легче отварить несколько яиц и взять их с собой в качестве перекуса.
Содержание в 1 порции (30 грамм): белки – 25-26 гр; жиры – 0,1 гр; углеводы – 1,3 гр; Ккал – 113.
РАСТИТЕЛЬНЫЙ ПРОТЕИН
Если речь идет о растительном протеине,
то чаще всего имеют в виду одну из его наиболее популярных разновидностей – соевый.
Хотя можно найти и другие виды, например: рисовый, тыквенный, гороховый, овсяный, подсолнечный и их миксы. Но соевый протеин является самым востребованным благодаря полноценному аминокислотному составу, а также отсутствию глютена, лактозы, холестерина и гипоаллергенным свойствам. Жира в соевом протеине столько же, сколько в сывороточном изоляте. Он, как и другой растительный белок (протеин), отлично подходит для веганов/вегетарианцев, а также для спортсменов во время религиозного поста. Из наблюдений спортсменов замечено, что усваивание соевого белка в ЖКТ происходит сложнее, чем молочного протеина, поэтому его использование рекомендуется делать непродолжительным – примерно 2-3 недели, чтобы не навредить пищеварению. Либо смешивать его с казеином или сывороточным протеином. Выделяют особую ценность соевого белка для женщин особенно в период менопаузы. В нем содержатся изофлавоны сои, которые очень благоприятно воздействуют на иммунную систему, течение климактерических симптомов, сердечно-сосудистую систему, состояние кожи, общее самочувствие, настроение, либидо, а также снижают риск возникновения новообразований различного генеза.
Содержание в 1 порции (30 грамм): белки – 23-27 гр; жиры – 0,2-1 гр; углеводы – 1,5-2 гр; Ккал – 116-120.
МНОГОКОМПОНЕНТНЫЙ ПРОТЕИН
Состоит из нескольких видов протеина (чаще всего из трех), обычно дополнительно обогащается витаминами, минералами, питательными веществами. Основным преимуществом комплексных протеиновых смесей
является продолжительность действия, так как входящие в состав белки имеют разную скорость усвоения и усиливают эффект друг друга. Таким образом, питание мышц аминокислотами начинается через 15-30 минут и продолжается до 6-8 часов после приема порции протеиновой добавки.
Наиболее частое сочетание протеинов в многокомпонентной добавке:
- сывороточный протеин (1-2 часа действия),
- яичный протеин (до 4 часов действия),
- казеин (до 8 часов действия).
Бывает, что в такие миксы добавляют более дешевый соевый белок. Недобросовестный производитель может увеличить его объем для снижения себестоимости продукта, тем самым ухудшая его свойства. Поэтому лучше избегать миксов, где в составе указан соевый протеин. Либо покупать отдельно соевый и сывороточный изолят и самостоятельно сделать смесь в соотношении 50/50, если есть такая потребность. Соотношение белков в многокомпонентном протеине вариативно и зависит от конкретного производителя. Нужно внимательно читать упаковку или уточнять у продавца. Например, наличие соевого протеина нежелательно для мужчин, так как соя содержит фитоэстрогены и, наоборот, этот вид протеина – хороший источник дополнительного белка для женщин. Всё же, как показывает практика, для наращивания мышечной массы лучше всего подходит сывороточный изолят, а многокомпонентные протеиновые смеси прекрасно помогут сохранить мышцы или снизить аппетит желающим похудеть.
Содержание в 1 порции (30 грамм): не менее 21-24 гр белка в зависимости от составляющих.
В заключение хочу отметить, что спортивное питание – это лишь добавка к основной пище, а не её полноценная замена. Доля спортивного питания не должна превышать 30% от основного рациона и может быть лишь качественным дополнением для поддержания жизненного тонуса организма.
Ваше имя
Текст сообщения
-
SportExpert Протеиновый коктейль, 908 г, Эвалар
SportExpert Протеиновый коктейль, 908 г, Эвалар Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
SportExpert Сывороточный протеин, вкус клубника, 908 г, Эвалар
SportExpert Сывороточный протеин, вкус клубника, 908 г, Эвалар Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
SportExpert Протеиновый коктейль, 360 г, Эвалар
SportExpert Протеиновый коктейль, 360 г, Эвалар Производитель ЗАО "Эвалар"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Эвалар
-
Протеин соевый (изолят), 500 г, Оргтиум
Протеин соевый (изолят), 500 г, Оргтиум Производитель Оргтиум
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Оргтиум
-
Соевый протеин, вкус «Натуральный, 900 гр, PureProtein
Соевый протеин, вкус «Натуральный, 900 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Соевый протеин, вкус «Шоколадное печенье», 900 гр, PureProtein
Соевый протеин, вкус «Шоколадное печенье», 900 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Соевый протеин, вкус «Карамель», 900 гр, PureProtein
Соевый протеин, вкус «Карамель», 900 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Соевый протеин, вкус «Печенье», 900 гр, PureProtein
Соевый протеин, вкус «Печенье», 900 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Соевый протеин ISO VEGETAL, 900 гр, вкус «Банан», STEELPOWER
Соевый протеин ISO VEGETAL, 900 гр, вкус «Банан», STEELPOWER Производитель ООО "СТИЛ ПАУЭР НУТРИШН"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд SteelPower
-
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze
Многокомпонентный протеин Fuze 47% , вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze
Мультикомпонентный протеин Фьюз 47% + BCAA , вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + креатин», вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Молочный шоколад», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Шоколадное печенье», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Сливочная карамель», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze
Протеин «Фьюз 47% + глютамин», вкус «Вишневый пирог», 750 г, Fuze Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд Fuze
-
Мультикомпонентный протеин, вкус «Шоколадное печенье», 600 гр, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, вкус «Шоколадное печенье», 600 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, вкус «Клубника со сливками», 600 гр, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, вкус «Клубника со сливками», 600 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, вкус «Сливочная карамель», 600 гр, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, вкус «Сливочная карамель», 600 гр, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, шоколадное печенье, 3 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, шоколадное печенье, 3 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, клубника со сливками, 3 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, клубника со сливками, 3 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, сливочная карамель, 3 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, сливочная карамель, 3 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, вкус «Шоколадное печенье», 1 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, вкус «Шоколадное печенье», 1 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин, вкус «Клубника со сливками», 1 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин, вкус «Клубника со сливками», 1 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Мультикомпонентный протеин «Сливочная карамель», 1 кг, PureProtein
Мультикомпонентный протеин «Сливочная карамель», 1 кг, PureProtein Производитель ВКБ-СПОРТ ООО
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд PureProtein
-
Протеин Лайт Дайджест (крем-брюле), 500 гр, QNT
Протеин Лайт Дайджест (крем-брюле), 500 гр, QNT Производитель QNT
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд QNT
-
Сывороточный протеин (крем/печенье), 2,2 кг, QNT
Сывороточный протеин (крем/печенье), 2,2 кг, QNT Производитель QNT
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд QNT
-
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Банан», STEELPOWER
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Банан», STEELPOWER Производитель ООО "СТИЛ ПАУЭР НУТРИШН"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд SteelPower
-
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Клубника со сливками», STEELPOWER
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Клубника со сливками», STEELPOWER Производитель ООО "СТИЛ ПАУЭР НУТРИШН"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд SteelPower
-
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Кофе Латте», STEELPOWER
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Кофе Латте», STEELPOWER Производитель ООО "СТИЛ ПАУЭР НУТРИШН"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд SteelPower
-
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Сливочный шоколад», STEELPOWER
Сывороточный протеин FAST WHEY, 900 гр, вкус «Сливочный шоколад», STEELPOWER Производитель ООО "СТИЛ ПАУЭР НУТРИШН"
Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд SteelPower
-
Казеин, вкус «Ваниль», 500 гр, IRONMAN
Казеин, вкус «Ваниль», 500 гр, IRONMAN Форма выпуска Порошок
Наличие Да
Бренд IRONMAN
Как распознать симптомы авитаминоза?
24.03.2024
В каких продуктах питания есть фосфор?
05.03.2024
Лучшие подарки мужчине на 23 февраля
20.02.2024
и получайте свежие обзоры и выгодные предложения
Фитоблог не предназначен для обеспечения диагностики, лечения или медицинских советов. Информация на этом блоге предоставлена только в информационных целях. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом о любых медицинских и связанных со здоровьем диагнозах и методах лечения. Информация в Фитоблоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с врачом. Заявления, сделанные о конкретных товарах этого блога не подтверждены для лечения, диагностики или предотвращения болезней.