Аскорбиновая кислота является уникальным антиоксидантом, так как будучи водорастворимой легко проникает во все ткани. Многие реакции, происходящие с ее участием, являются обратимыми, она активно взаимодействует с другими антиоксидантами и витаминами в метаболизме.
Симптомы включают: усталость, депрессию, дефекты соединительной ткани (гингивит, петехии, высыпания, внутренние кровотечения, плохое заживление ран). У младенцев и детей может нарушаться рост костей. Диагноз обычно ставится на основе клинических данных. Обычно признаки нехватки какого-либо витамина неспецифичны - сложно понять, что не хватает конкретно этого вещества. О недостатке витамина С можно судить по рациону и образу жизни. Малое количество свежих овощей и фруктов, зелени, ягод, жизнь в экологически неблагоприятном месте или просто в крупном мегаполисе, курение активное или пассивное, периодическое употребление алкоголя, приём определённых лекарств, ограничительные диеты - эти и другие условия создают предпосылки для нехватки витамина С в организме.
Лучше усваивается витамин С в виде шипучих растворимых таблеток. Шипучая форма витамина С абсорбируется в организме быстрее, чем твердая таблетированная форма, не причиняя вреда пищеварительной системе.
